天气预报提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报查询
当前位置: 首页 > 美食 > 上海著名的十大名菜

上海著名的十大名菜

更新时间: 2024-05-23 09:03:47     

上海菜,又称本帮菜,是中国四大菜系之一,以其独特的烹饪技术和口味深受人们的喜爱。那你知道上海菜有哪些特色菜?下面就和小编一起看一看上海著名的十大名菜:红烧鮰鱼入榜,八宝鸭排首位,让我们详细来了解一下吧。

上海著名的十大名菜

1、八宝鸭

八宝鸭是上海和苏州地区的一道传统名菜,以其独特的制作工艺和丰富的配料而闻名。这道菜选用肥嫩的鸭子,去骨后填入糯米、干贝、火腿、鸡肉等多种食材,再封好玻璃纸,上笼蒸制。八宝鸭的独特之处在于其鲜香味特别浓郁,鸭形丰腴饱满,原汁突出。

2、白斩鸡

提及白斩鸡,人们自然会想到上海名店“小绍兴”。这家店因选用浦东地区的优质“三黄鸡”而享有盛誉,其鸡肉质量上乘,口感鲜美,深受食客们的喜爱。因此,“小绍兴”成为了上海家喻户晓的招牌店,而白斩鸡更是成为了代表上海传统风味的名菜。这道菜外形美观,皮色金黄诱人,肉质白嫩,口感肥美且滋味鲜美无比,令人回味无穷。

3、虾子大乌参

虾子大乌参是一道源自上海的传统名菜,以其独特的口感和丰富的营养而深受食客喜爱。这道菜选用优质的大乌参,搭配虾子、糖、酱油等调料,经过精心烹饪,呈现出红亮的色泽和诱人的香气。乌参软糯可口,虾子鲜美无比,两者相互融合,使得整道菜口感丰富,层次鲜明。

4、油爆虾

油爆虾作为本帮菜中的经典之作,是上海人餐桌上的常客。这道菜肴以其壳脆肉嫩、鲜甜适口的特色,完美体现了上海菜独特的甜味风格,成为了下酒的绝佳伴侣。不仅色香味俱佳,更是一道承载着上海风味的传统佳肴。

5、水晶虾仁

水晶虾仁是上海菜系中的一道传统名菜,以其晶莹剔透的外观和鲜嫩爽滑的口感而著称。这道菜选用新鲜大河虾的虾仁,经过精心处理和烹饪,呈现出如水晶般透明的效果。水晶虾仁口感鲜美,肉质嫩滑,搭配适量的调料和配菜,更是美味可口。

6、上海红烧肉

上海红烧肉,一道承载着上海饮食文化精髓的佳肴。选用优质五花肉,搭配酱油、糖等调料,经过精心烹饪,呈现出色泽红亮、肥而不腻、酥而不烂的美味。这道菜体现了上海人对食材的讲究和烹饪技艺的精湛,肥瘦相间的五花肉在火候的掌握下,达到了完美的口感,甜咸适中,入口即化。

7、红烧鮰鱼

上海红烧鮰鱼是沪菜系中的一道经典名菜,其独特的烹饪方式和丰富的口感让人回味无穷。选用新鲜的长江鮰鱼,搭配姜片、葱段、糖、黄酒等多种调料,经过炖煮后呈现出色泽红亮、口感鲜美的佳肴。红烧鮰鱼肉质细嫩,肥腴饱满,入口即化,甜中带咸,咸中带鲜,卤汁浓厚细腻,让人回味无穷。

8、八宝辣酱

八宝辣酱是上海的传统名菜,色泽艳丽,味道鲜辣而略甜,口感丰富。这道菜由炒辣酱演变而来,加入了猪肉、鸡肉、豆腐干、花生等多种食材,经过精心烹饪,形成了甜、咸、辣、鲜的复合口感。

9、素蟹粉

素蟹粉,作为上海的一道风味素斋,以其独特的口感和丰富的营养赢得了食客们的喜爱。这道菜以土豆、胡萝卜为主料,搭配熟笋、香菇等配料,通过巧妙的烹饪技巧,将素食材呈现出蟹肉的鲜美口感。烹制后的素蟹粉色泽鲜艳,味道浓郁,口感酥软滑嫩,几可乱真。其不仅味美,而且营养丰富。

10、网油清蒸鲥鱼

网油清蒸鲥鱼是一道上海的传统名菜,属沪菜系。这道菜以鲥鱼为主料,搭配猪网油、火腿、香菇、冬笋等食材,经过精心烹制而成。鲥鱼富含蛋白质和多种营养元素,其肉质鲜美细腻;猪网油则能隔绝空气,延长保鲜时间,同时压制鱼腥,使得鲥鱼的鲜美更加突出。

阅读全文

天气生活推荐

  • 学习
  • 美食
  • 养生
  • 数码
  • 家居
  • 娱乐
  • 生活
  • 时尚
  • 旅游
  • 社会
  • 情感
  • 汽车
  • 健身
  • 育儿
  • 青海2024高考艺术分数线对于青海考生来说非常重要,一般来说过了分数线就具备了上艺术院校的基本条件。艺术类录取分数线就像一道门槛,只有达到或超过这个门槛才有资格录取相应的志愿。青海2024高考艺术类录取分数线汇总青海2024高考成绩及分数线公布时间预计为6月26日左右。青海2024分数线一旦公布,小...
  • 高考分数线的划定对于考生来说非常重要,是山东考生志愿填报的主要依据,每年高考分数线都会有所不同,会根据当年的报考人数以及当年的高考试题难易程度等因素来决定。以下是小编整理的2024山东专科分数线的情况,大家可以看一看。2024山东高考专科各批次分数线是多少高考专科分数线是专科院校招生时的最低录取控制...
  • 高考分数线的划定对于考生来说非常重要,是青海考生志愿填报的主要依据,每年高考分数线都会有所不同,会根据当年的报考人数以及当年的高考试题难易程度等因素来决定。以下是小编整理的2024青海专科分数线的情况,大家可以看一看。2024青海高考专科各批次分数线是多少高考专科分数线是专科院校招生时的最低录取控制...
  • 高考分数线的划定对于考生来说非常重要,是福建考生志愿填报的主要依据,每年高考分数线都会有所不同,会根据当年的报考人数以及当年的高考试题难易程度等因素来决定。以下是小编整理的2024福建专科分数线的情况,大家可以看一看。2024福建高考专科各批次分数线是多少高考专科分数线是专科院校招生时的最低录取控制...
  • 福建2024高考艺术分数线对于福建考生来说非常重要,一般来说过了分数线就具备了上艺术院校的基本条件。艺术类录取分数线就像一道门槛,只有达到或超过这个门槛才有资格录取相应的志愿。福建2024高考艺术类录取分数线汇总福建2024高考成绩及分数线公布时间预计为6月25日作用。福建2024分数线一旦公布,小...
  • 高考结束后,对于2024考生来说了解和关注高考录取分数线是至关重要的。高考分数线是填报志愿考生的重要参考依据,考生要认真理解当地录取政策和高校招生章程及分数线情况。小编为大家整理了2024青海高考分数线,大家可以看一看。2024青海高考各批次录取分数线是多少高考分数线是指学生在高考中所获得的最低录取...
  • 高考结束后,对于2024考生来说了解和关注高考录取分数线是至关重要的。高考分数线是填报志愿考生的重要参考依据,考生要认真理解当地录取政策和高校招生章程及分数线情况。小编为大家整理了2024山东高考分数线,大家可以看一看。2024山东高考各批次录取分数线是多少高考分数线是指学生在高考中所获得的最低录取...
  • 高考结束后,对于2024考生来说了解和关注高考录取分数线是至关重要的。高考分数线是填报志愿考生的重要参考依据,考生要认真理解当地录取政策和高校招生章程及分数线情况。小编为大家整理了2024福建高考分数线,大家可以看一看。2024福建高考各批次录取分数线是多少高考分数线是指学生在高考中所获得的最低录取...
  • 山东2024高考二段分数线对于山东考生来说非常重要,一般来说过了分数线就具备了上二段院校的基本条件。二段录取分数线就像一道门槛,只有达到或超过这个门槛才有资格填报相应的志愿。山东2024高考二段录取分数线汇总山东2024高考成绩及分数线公布时间为6月25日。山东2024分数线一旦公布,小编及时更新。...
  • 青海2024高考专科分数线对于青海考生来说非常重要,一般来说过了分数线就具备了上专科院校的基本条件。专科录取分数线就像一道门槛,只有达到或超过这个门槛才有资格填报相应的志愿。青海2024高考专科录取分数线汇总青海2024高考成绩及分数线公布时间预计为6月25日。青海2024专科分数线一旦公布,小编及...
  • 荔枝是比较受欢迎的一种水果,它里面的水分比较充足,吃起来鲜嫩多汁,香甜可口,很多人都喜欢吃。荔枝的糖分比较高,会容易发酵产生酒精,吃了之后可能会查出假性酒驾,这种一般不会被处罚!吃荔枝查出酒驾是真的吗吃荔枝后酒精检测结果可能会短暂上升,但通常不会被认定为酒驾。荔枝中含有较高的糖分,在运输和贮藏过程中...
  • 荔枝含有丰富的水分,吃起来香甜可口,鲜嫩多汁,是比较受欢迎的一种水果,很多人喜欢吃荔枝。吃荔枝可能会查出酒驾,因为荔枝里面含有大量的糖分,容易发酵产生酒精,吃了就会容易查出酒驾。吃荔枝为什么会查出酒驾吃荔枝会被查出酒驾主要是因为荔枝的高糖分在无氧呼吸过程中会产生酒精。荔枝是一种含糖量很高的水果,其果...
  • 荔枝是夏季比较受欢迎的一种水果,它的吃法比较多,可以直接吃,可以榨汁喝,可以做菜吃等。由于荔枝的糖分比较多,会容易发酵产生酒精,吃多了可能会查出酒驾,这种一般算假性酒驾,不会被定罪的。吃荔枝查出酒驾会被处罚吗吃荔枝后短时间测出假性酒驾,一般不需要接受处罚。荔枝中含有一定的糖分,在人体内代谢时会产生一...
  • 荔枝和螃蟹是生活中比较常见的两种食物,它们都是比较美味的,都具有很好的营养价值,很多人都喜欢吃。荔枝和螃蟹是可以一起吃的,两者并不冲突,但是不能过多食用。荔枝和螃蟹可以一起吃吗螃蟹通常是可以和荔枝一起吃的,但是需要控制食用量,避免过量食用。螃蟹是日常生活中比较常见的食物,其中含有丰富的优质蛋白以及多...
  • 荔枝是生活中比较常见的一种水果,它吃起来香甜可口,水润多汁,营养丰富,深受人们喜欢。荔枝一般是可以放冰箱冰冻吃的,吃起来冰冰凉凉的,味道很不错!荔枝可以冰冻起来吃吗荔枝可以冷冻吃的。一般冻荔枝是可以吃的,冻荔枝水分含量充足,口感清甜,将新鲜荔枝放在冰箱冷冻层保存会快速凝结成冻荔枝,食用口感独特,冻荔...
  • 大家都知道不同种类的动物的寿命情况是都不一样的,观赏鱼的寿命情况自然也是如此。不同品种的观赏鱼寿命也是长短不一各有差异。现在小编就给各位介绍下观赏鱼寿命排行榜前十名,快来了解一下吧。观赏鱼寿命排行榜前十名1、锦鲤平均寿命:60-70年锦鲤,作为中国古代传统观赏鱼,它的优点非常多,其中最显著的就是寿命...
  • 在我国,桃子品种非常多,种植户在选择种植桃子的时候要根据水果市场销售的情况和本地适宜种植的桃子品种来选择,那么毛桃什么品种最好又红又甜?接下来就让小编带大家看一看毛桃十大品种排行榜,让我们一起来了解一下吧!毛桃十大品种排行榜1、白凤水蜜桃产地:江苏上市时间:7月上中旬白凤水蜜桃市面上最受欢迎的桃子品...
  • 荔枝和芒果是比较受欢迎的两种水果,它们吃起来香甜可口,营养价值高,适量食用对身体有一定的好处。芒果和荔枝之间不相克,一起吃不会有什么影响。荔枝和芒果可以一起吃吗荔枝可以和芒果一起吃,但是要注意控制好摄入量,以免会引起不良反应。荔枝和芒果是生活中常见的水果,营养价值比较丰富。荔枝里面含有葡萄糖、果糖、...
  • 荔枝和牛奶都是生活中比较常见的两种食品,它们的营养价值高,味道好,很多人都会吃。通常情况下,荔枝和牛奶之间不冲突,两者是可以一起吃的,不会有什么影响。荔枝和牛奶可以一起吃吗荔枝和牛奶一般可以一起吃,但不建议过量食用。适量食用荔枝和牛奶,能够对人体起到补充营养、促进消化等作用。具体内容分析如下:荔枝中...
  • 荔枝和榴莲是生活中比较受欢迎的两种水果,它们的味道香甜可口,营养丰富,很多人都喜欢吃。荔枝和榴莲是不冲突的,一起吃不会有什么影响。荔枝和榴莲能一起吃吗荔枝和榴莲可以一起吃,但是食用时要注意适量。荔枝和榴莲都是生活中常见的水果,荔枝口感较甜,其中含有维生素C、维生素A、钾、叶酸、蛋白质、葡萄糖等物质,...
  • 怀孕后期又称妊娠晚期是指怀孕28周以后直至分娩前的阶段,在这一时期孕妇的身体会经历明显的变化,这些变化往往伴随着一些不适,那么怀孕后期有哪些不适呢?感兴趣的朋友不妨往下看看吧。怀孕后期有哪些不适1、背痛和腰痛随着胎儿的增长,孕妇的子宫扩大,可能导致腰背部肌肉紧张和疼痛。孕激素松弛素的增加也会使韧带变...
  • 妇科崩漏,是中医对女性非经期大量出血或淋漓不尽的统称。崩指的是突然大量出血,如堤坝决堤,势不可挡;漏则是指出血量少但持续时间长,如屋漏滴水,连绵不断。崩漏是妇科常见疾病之一,发生于青春期、育龄期及更年期妇女,给女性的身体健康和心理健康都带来了不小的影响。妇科崩漏止血三法是哪三法,下面一起来看看吧。妇...
  • 每位女性朋友都会有自己的阴唇,阴唇是女性外生殖器的一部分包括大阴唇和小阴唇,它们在结构和颜色及大小上存在个体差异,了解阴唇可以帮助我们更好地理解自己的身体,那么阴唇什么样的才是正常的呢?感兴趣的朋友不妨往下看看吧,希望能帮更好的了解阴唇!阴唇什么样的才是正常的唇是女性外生殖器的重要组成部分,分为大阴...
  • 康妇消炎栓作为一种直肠给药的妇科药物,主要治疗湿热、湿毒引发的腰痛、阴痒等多种妇科疾病,药品性状为黑褐色鱼雷型栓剂。用药时需要从直肠也就是肛门给药。很多女性在使用时,对于应该塞多深这个问题很难把握。小编今天将详细解析直肠给药的康妇消炎栓的使用深度,帮助女性更好地掌握正确的使用方法。康妇消炎栓要放入多...
  • 乳房作为女性魅力的重要象征,其形态和美观度一直是女性关注的焦点。然而,随着年龄的增长、哺乳等原因,乳房下垂成为了许多女性不得不面对的问题。乳房悬吊棒棒糖手术方式作为一种有效的乳房塑形手术,近年来备受关注。那么,这种手术方式究竟是什么呢?它有哪些特点?适合哪些人群?手术过程又是怎样的?乳房悬吊棒棒糖手...
  • 妇科干涩,是许多女性都可能遇到的问题。有时候,它就像是不请自来的“小烦恼”,让人感到困惑和不安。那么,究竟是什么原因导致了妇科干涩呢?妇科干涩是什么原因1、荷尔蒙变化随着年龄的增长,特别是进入更年期后,雌激素水平会下降,导致阴道壁变薄、分泌物减少,从而出现干涩感。2、生活方式因素缺乏足够的运动、不健...
  • 产检,是每位准妈妈在孕期都会经历的一系列检查,旨在确保母体和胎儿的健康。然而,在众多的产检项目和术语中,“产检HS”这个词汇可能让不少准妈妈们感到困惑。那么,产检HS到底是什么意思呢?接下来,我们将围绕这个问题,为大家详细解答。产检HS是什么意思产检HS是指胎儿侧脑室增宽的现象,这可能与染色体异常有...
  • 黄体期,就是女性月经周期中的一个阶段,通常发生在排卵后到月经来潮前的这段时间。在这个阶段,卵巢中的卵泡在排卵后形成黄体,黄体开始分泌孕激素,帮助维持子宫内膜的稳定,为可能的怀孕做准备。那么,黄体期怀孕的几率大吗?黄体期怀孕的几率大吗1、排卵时间的不确定性女性的排卵时间并不是完全固定的,会受到多种因素...
  • 怀孕对于任何女性来说都是一个重要的时期,对于体重较重的孕妇来说,这个时期可能伴随着额外的挑战和考虑,体重240斤在怀孕期间是需要特别注意的,那么240斤了已经怀孕了怎么办呢?感兴趣的朋友不妨往下看看吧!240斤了已经怀孕了怎么办1、孕期健康管理怀孕对于体重较重的女性来说,需要特别的关注和健康管理,与...
  • 一般正常的分泌物应该是白色、无味、半透明状的,如果出现病理性的褐色分泌物就要考虑是妇科炎症或者其他恶性肿瘤疾病,比如子宫内膜病变、阴道炎、宫颈癌、宫颈炎等都是有可能会引起褐色分泌物的。褐色分泌物是怎么回事1.月经出血月经来潮前期会出现褐色分泌物,是由于少量的子宫内膜脱落导致。另外在月经后期一两天出现...
  • 华为是全球知名的科技巨头,以卓越的技术和创新的精神引流着手机市场的发展。下面是小编为大家带来的华为p70参数配置怎么样_华为p70上市时间与价格,希望大家能够喜欢!华为p70参数配置怎么样1、华为P70屏幕1.5K等深微曲屏,既保证了清晰度与色彩的真实性,又能够带来沉浸感的视觉享受。跟传统手机屏幕相...